重庆火锅历史悠久 , 土货的土 土在工艺和手法. 土在食材和源材

Chongqing Hot pot has a long history, the soil Tuhuo in the process and technique in soil ingredients and source material.

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城。

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